함평군, 생고기 비빔밥 5첩 반상 차림 기법 전수
함평군이 하반기 역점 사업으로 추진하고 있는 ‘함평 생(生)비빔밥 5첩 반상화' 작업이 궤도에 오를 전망이다. 7일 군에 따르면 ‘함평식 생(生)비빔밥 상차림 기법 전수 과정’이 7일 까지 3일 간 함평엑스포공원 내 먹거리장터(주막집)에서 운영됐다. 지역특산물인 한우 중심의 한정식 외식업소를 키우기 위한 이번 과정은 지난 8월 1차로 진행된 ‘전문 명인 경영마인드 과정 10회를 모두 수료한 38명을 대상으로 실시됐다. 본 교육은 집합 식 요리실습 방